Esistono tanti tipi di tè e tisane.
Diversi studi hanno dimostrato i benefici di questa bevanda. Ogni tipo di tè, nero, verde, bianco, oolong o tisana ha le sue particolari proprietà. Allora, prepariamo una buona tazza di tè e proviamone tipi diversi.
Il tè non è soltanto una bevanda buona e riscaldante: è rilassante e ci fa sentire bene. E la stessa preparazione del tè contribuisce a questa senzazione
A proposito di preparazione, ecco alcuni suggerimenti:
- Procuriamoci una buona qualità di te, possibilmente da un negozio specializzato. Non conosco negozi di questo tipo qui a Roma e mi farebbe molto piacere sapere se qualcuno di voi ne conosce l'esistenza. In alternativa, ci sono siti web che offrono una ricca selezione di buoni tè. Lo svantaggio è che non è possibile annusarne la fragranza o provarne una tazza. Ma vale la pena provare alcuni di questi siti. Io personalmente ho acquistato del tè da www.republicoftea.com: offrono una selezione di tè interessanti e consegnano in tempi piuttosto rapidi. Sarebbe preferibile usare tè sciolto anzichè in bustine, ma queste ultime sono più pratiche in certe circostanze, soprattutto quando si viaggia.
- Utilizziamo acqua ben ossigenata. L'ossigeno è fondamentale per esaltare il gusto del tè. L'acqua in bottiglia, l'acqua distillata, l'acqua lasciata bollire troppo a lungo o acqua già bollita non hanno un buon contenuto di ossigeno.
- Riscaldiamo l'acqua. Abbiamo a disposizione diverse possibilità: un bollitore (quello elettrico consente di far bollire l'acqua in tempi molto brevi), un pentolino oppure il forno a microonde.
- Preriscaldiamo la teiera. Questo passaggio è fondamentale altrimenti il calore dell'acqua bollente versata nella teiera verrebbe in parte assorbito dalla teiera stessa e la temperatura del tè potrebbe non essere quella desiderata.
- Le teiere sono generalmente in acciaio oppure in ceramica e porcellana. Personalmente preferisco e raccomando quest'ultimo tipo, non solo perchè le realizzo personalmente ;-), ma anche perché, a differenza di quelle in acciaio, sono colorate e piacevoli da guardare. E quando prendo il tè, mi piace assaporarlo con tutti i sensi, compresa la vista.
- Inseriamo l'apposito infusore o la bustina nella teiera e aggiungiamo lentamente acqua bollente, quindi lasciamo in posa per il tempo necessario: per i tè verdi, 2-3 minuti; per i tè neri, 3-5 minuti; per le tisane, 5 minuti o più a lungo. Per chi ama il tè scuro, aumentare la quantità di tè (generalmente 1 cucchiaino da tè per 125 ml d'acqua), ma non lasciare il tè in posa più a lungo altrimenti diventa più amaro.
- Scaldiamo la tazza con acqua calda, togliamo l'acqua e versiamo il tè. Ora siamo pronti per sorseggiarlo con gusto.
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